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花生又名地豆、落地生、落花生等，归于坚果的一种，养分价值高，可用于制造多种养分食品，具有下降胆固醇、弥补养分、维护肝脏、抗氧化等成效。
下降胆固醇：花生中富含不饱和脂肪酸，不但能调理胰岛素分泌，一起可削减血液中的低密度胆固醇，添加高密度胆固醇，然后起到辅佐下降胆固醇的效果；
弥补养分：花生含有多种人体所需的氨基酸，以及丰厚的钙元素，其间谷氨酸和天门冬氨酸可促进细胞发育，钙元素可促进生长发育，适量食用花生可为人体弥补所需的养分；
维护肝脏：花生富含精氨酸，能添加肝脏中精氨酸酶的活性，有助于将血液中的氨转变为尿素而分泌，然后可维护肝脏；
抗氧化：花生中的儿茶素有抗氧化的效果，有助于维护皮肤，促进皮肤推陈出新等。
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