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花生通过烘烤、研磨等工序后，就变成了花生酱。有浓郁浑厚的花生香气，口感细腻丝滑或许带有必定的颗粒感，这取决于制造流程与工艺。花生酱的色彩一般为浅褐色到深褐色。在口味上，有原味花生酱，能品尝到朴实的花生滋味；还有增加了糖、盐等调味料的花生酱，滋味更为丰厚多样。从用处方面来看，花生酱十分百搭，能够涂改在面包上，是制造三明治的经典馅料，一口咬下去，花生的香味在口腔中散开，面包也变得更甘旨。在烹饪中，花生酱也能发挥共同的效果，例如在一些中式菜肴里，可拿来制造花生酱拌面，浓郁的花生酱包裹着每一根面条，别有一番风味；在泰式照料中，花生酱也是制造沙嗲酱的重要质料。
不过，在食用花生酱时也有一些必需要分外留心的当地。因为花生酱的热量较高，含有较多的脂肪，假如过量食用有几率会使热量摄入过多，从而引发肥壮等健康问题。关于花生过敏的人群，花生酱是必定不能够食用的，哪怕是少数触摸都或许引发严峻的过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。一些市售的花生酱或许会增加较多的糖分和盐分，在挑选时要留心食品标签，尽或许地挑选增加剂少、成分较为天然的产品。
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